美国防癌饮食措施有以下6点：
 
【1】控制脂肪摄取量，摄入量控制在摄入总热量的30%以下，即每日食取的动植物性脂肪不超过750g;
 
【2】控制食盐摄取量;
 
【3】节制酒量;
 
【4】不吃霉变、腐败、受农药污染的食物，尽量选食新鲜的自然食品;
 
【5】不吃用炭火烧烤的食物，炭火烧烤的食品中含有致癌物质;
 
【6】每日进食水果、蔬菜、粗制谷类。
 
美国抗癌协会推荐的食品指标有以下几点：
 
【1】进食蔬菜和水果，每天供应10g纤维和一般水平的维生素;
 
【2】进食由全谷制成的含有纤维和低脂肪的食物;
 
【3】进食脂肪每天50g～80g，不超过食物总热量的30%;
 
【4】每天至少运动3次，避免体重超重;
 
【5】控制含有酒精的饮料;
 
【6】限制烟熏、食盐和硝酸盐腌制的食物。