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1、限制热量的摄取 …
一般患者的每日热量摄取需要比正常建议量少200至300大卡，而肥胖患者则需降低500大卡。例如：一碗饭为270大卡，每餐可以减少三分之一碗至半碗的饭。
控制脂质之摄取 …
脂质的摄取应尽量减少，尤其是油炸食品，和肥肉、肝脏等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物，以及含饱和脂肪酸的油脂，并且以富含必需脂肪酸的食物为主要的脂肪来源，例如：食用植物油。
避免精致甜食之摄取 …
含有蔗糖的甜食比较容易造成肝脏中脂肪之蓄积，因此应以淀粉类食物为热量的主要来源，甜味较重的水果也应该避免，因为过多的糖无法被有效吸收，会在体内转化为脂肪。另外，应多摄取富含食物纤维的蔬菜类，以预防便秘。
多摄取高质量的蛋白质 …
蛋白质每日的摄取量约为75至100公克，而且一半以上应来自高质量的蛋白质，例如：牛奶及奶制品、蛋、肉类等。但是当肝功能恢复时，就应将蛋白质的摄取量减至正常量，以避免造成肾脏的负担。
正常摄取维生素以及矿物质 …
一般而言，维生素与矿物质之摄取量不需特别增加。但是，减少脂肪摄取时有时会造成脂溶性维生素吸收不良。另外，减少热量摄取时，也有可能会造成体蛋白之消耗及矿物质之丧失，因此需要随时注意并适时补充。
避免喝酒 …
酒精对于肝细胞的危害相当直接，任何的酒类，都需要经过肝脏的代谢过程，不但增加肝脏的负担，对于慢性肝炎的患者更会加速肝硬化与肝癌的恶化。
多喝水 …
多喝水可以使浓稠的血液得以稀释，不但促进新陈代谢，对于体内毒素的排出有很大的帮助。建议每天喝6至8杯的水。
脂肪肝患者应如何运动？
2、有氧运动首选 …
有氧运动指人体运动时氧供充足，够运动时消耗所需的运动方式，有氧运动类型常包括慢跑、快走、骑车、打球、跳舞、跳绳、游泳、做操、爬山、瑜伽、太极等。
时间及频率有恒有序有度 …
例如步行可从5000步/日渐增至7000-10000步/日。或遵循“1、3、5、7”原则，即每日1次，每次30分钟以上，每周5日，每次运动时脉搏与年龄之和为170。
每次运动时间一般为准备活动5分钟，运动训练至靶心率后的时间应超过20分钟，最后是整理活动5-10分钟。
运动实施时间 …
一般1-2小时的运动最为有效；
相同的运动项目及强度在下午和晚上进行较上午多耗能20%；
应该避开饭后及睡前运动，以免影响身体节奏；
糖尿病患者应在饭后1小时左右运动。
虽然运动对脂肪肝患者可产生良好影响，但并非所有脂肪肝患者都适合参加体育运动，应该听取医生的建议，看自己是否适合运动，再加以实施。
最后还要提醒大家，脂肪肝治疗是一个循序渐进的过程，贵在坚持，切勿三天打鱼两天晒网。
管住嘴，迈开腿，科学合理，持之以恒，才是减肥和防治脂肪肝的良策。
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